1.玉米
含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。
2.红豆
含有石碱酸成分，可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，从而清除下身脂肪。
3.花生
含有极丰富的维他命B：和烟碱酸，可带来优质蛋白质，长肉不长脂。
4.黄豆
在豆类中营养价值最高，是豆中之王。蛋白质含量极为丰富，有“植物肉”之美誉，黄豆及其制品能够增加血管弹性，降低血清胆固醇浓度，增强记忆力，延缓脑细胞衰老，并含有抗癌物质。
5.黑芝麻
性味甘，平，具有补益肝肾之功效。《玉楸药解》谓其“疗皮燥发枯，肉减乳少，医一切疮疡，败毒清肿”。
6.黑豆
又名乌豆。性味甘，平.具有清热解表，滋养健脾之功效，适宜于体弱、产后，身面浮肿者食用。
7.粟米
又名小米，性味甘，成，微寒。具有滋养肾气，健脾胃，清虚热之功效。适宜面色潮红，或脂溢性皮炎、黄褐斑患者食用。
8.粳米
就是人们食用的大米，性味甘，平。具有健脾养胃的功效，适宜于胃肠不和，脾气不足，面色倦怠，萎黄不泽者食用。
9.荞麦
又名花麦、三角麦。性味甘、平。具有清热解毒，调理胃肠之功效，适宜于面生暗疮、须疮、油风、白屑风及酒糟鼻者食用。
10.扁豆
又名南豆，性味甘平．具有健脾和胃，淡渗利湿之功效，适宜于脾虚湿盛、口周皮炎、唇风、血管神经性水肿者食用。