菜系及功能：滋阴食谱 美容食谱 养颜食谱
银耳豆腐原料：银耳50克，嫩豆腐250克，香菜叶10克，精盐、味精、麻油、干淀粉、水淀粉、鲜汤各适量。
银耳豆腐的做法
(1)将银耳用温水泡发，去杂后洗净，放入沸水锅中焯透，捞出均匀地摆放在盘中；嫩豆腐压碎成泥，加入精盐、味精、干淀粉搅成糊状备用。
(2)用数个羹匙一只只分别装入调好的豆腐泥，上面撒上香菜叶，上笼蒸5分钟左右，取出均匀地摆在装银耳的盘子里。
(3)锅中加入鲜汤、精盐，烧沸后加入味精，用少量水淀粉勾芡，浇在银耳上即可。
功效：滋阴清热，美容嫩肤。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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