2023-04-25 00:24:17
2、米饭分成两份，蛋黄蛋清分离，一份米饭放蛋清，一份米饭放蛋黄，分别拌匀。让每一粒米饭都散开并充分裹上蛋液。蛋清会比蛋黄多一些，拌蛋清的米饭可以稍多点。
3、葱切斜刀，黄瓜，火腿切丁。
4、锅中放少量油，把甜玉米粒，黄瓜丁，火腿丁一同翻炒一阵后盛出。
5、依然放少量油，因为拌过蛋液的米饭已经粒粒分明，少油风味也不减，且健康。油热后放入一半的葱，翻炒几下。
6、葱出香后倒入蛋白裹好的米饭继续翻炒，把米饭炒散，颗颗分明。加入糖，盐调味。
7、炒到自己喜欢的程度就可以倒入一半的蔬菜丁，翻炒一小会儿即可出锅。用同样的方法炮制另一半蛋黄裹饭。
贴士：两种颜色的炒饭都做好之后拼在一起，就是我的创新鸳鸯炒饭了。虽然简单但是营养丰富，颜色也十分好看。甜玉米粒和黄瓜丁给炒饭增加了清新的味道，会有很不一样的口感，即使没有很多调料，依然好吃。觉得麻烦也可以直接把整蛋打散，做成单独的金包银炒饭。[HaoChi123.com]