2023-04-25 00:24:18
2、起油锅,放入蒜末煸出香味后下入肉末与皮蛋丁,炒至肉末变色后加入两碗水,大火烧开后转小火煮至锅内汤呈白色。
3、下入西洋菜与咸蛋丁,大火煮两分钟左右,再加入少许盐,撒入葱花。
4、取少许生粉放入碗中,加入少许水,调成湿淀粉,倒入锅内,推匀即可。
贴士:
1、我买的是熟咸鸭蛋,如果是生的要先将其蒸熟。
2、因咸蛋中有盐分,所以加盐需谨慎。
3、湿淀粉可调得稍为浓一些,这样勾芡后汤汁会比较浓稠,如果不喜欢可以不加。
4、这款西洋菜非常细腻滑嫩,而它的汤汁中融入了咸蛋与皮蛋的味道,非常的鲜美。[HaoChi123.com]