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2023-04-25 00:24:18

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烩菜谱

雪莲子松茸烩豆腐[图]
雪莲子、板豆腐、虫草花、松茸、胜瓜（丝瓜）。全文

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味噌秋葵烩山药[图]
秋葵、山药、素鸡块、蘑菇片、味噌。全文

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三菇烩西兰花[图]
滑子菇、秀珍菇、胡萝卜、西兰花、草菇、银杏。全文

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萝卜杂烩煲[图]
萝卜一根（500G）、鲢鱼一条、猪肉丸200G、豆腐干200G、香菜、葱各一扎、姜丝适量、罐装鸡汤1罐。料酒、盐、胡椒粉各适量。全文

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杏鲍菇鲜虾烩意粉[图]
杏鲍菇、鲜虾、意粉、毛豆。酒、番茄酱、沙拉酱、胡椒粉。全文

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老鹅烩双笋[图]
老鹅块、莴笋（莴苣）一根、春笋一根。生姜、料酒。全文

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枸杞虾仁烩冬瓜[图]
小冬瓜一只、枸杞、杂菜、虾仁。盐、鸡精、葱末、适量水淀粉。全文

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果蔬豆腐烩蝴蝶虾[图解]
草虾、嫩豆腐、玉米、胡萝卜、豌豆、盐、白胡椒粉、糖、米酒、玉米淀粉、蒜片、葱花、芝麻油。全文

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番茄烩饼[图]
烙饼2小张、大番茄2个、小番茄若干、芹菜2根、肉末适量、葱、姜、料酒、糖、酱油、盐、花生油适量。全文

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胡萝卜烩羊肉[图]
羊腿肉2斤、胡萝卜2根、大蒜3根、姜1块、蒜3-5瓣、八角4颗、香叶3片、桂皮1根、油2勺、料酒3勺、老抽1勺、生抽2勺、醋1勺、白砂糖半勺、盐1勺。全文

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蘑菇烩饭[图]
小洋葱2个（sjaottløk，切细末）、蘑菇250克左右（切片）、大蒜头5瓣（切末）、泰国香米350克、素高汤1L左右、橄榄油3勺左右、白葡萄酒2、5DL、黄油70克、起士碎（P... 全文

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三文鱼骨烩酸菜[图]
三文鱼头、骨（1条的量）、酸菜350左右、蒜瓣4个、新鲜朝天小红辣椒2个、姜片少许。油、黄酒、生抽2调羹、老抽少许、蚝油少许、糖1小勺、盐少少许。全文

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工艺介绍

烩是将小型或较细碎的原料，入汤水，加配料、调料，经旺、中火较短时间加热后，勾薄芡使汤菜融合，成品半汤半菜的一种烹调方法。它包含了烩菜菜谱大全、各种烩菜食谱、烩菜做法大全、烩菜做法、怎么做烩菜、羊肉烩面、郑州烩面、萧记烩面、大烩菜、乱炖、东北乱炖、东北烩菜、山西大烩菜、李鸿章烩菜等。通过对烩菜菜谱、烩菜食谱的学习与体验，了解到烩菜的做法，从中掌握烩菜的特点和烹调方法。全文

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