【图】萝卜杂烩煲的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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萝卜杂烩煲

做法及步骤
分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：天堂游　查看源文
萝卜杂烩煲属于羹/汤，主要食材萝卜、鲢鱼、猪肉，口味鲜香，工艺烩，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
萝卜一根（500G）、鲢鱼一条、猪肉丸200G、豆腐干200G、香菜、葱各一扎、姜丝适量、罐装鸡汤1罐。
料酒、盐、胡椒粉各适量。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、萝卜去皮冲洗干净切段，鲢鱼委托鱼贩处理好切块取回冲洗干净撒料酒，盐和胡椒粉备用，猪肉丸表面划十字备用，豆腐干对半切块，香菜葱摘好冲洗干净后切碎备用。

2、姜丝下锅爆炒出香味后倒入萝卜丝，撒料酒爆炒片刻后加入鸡汤和少许水（浸过萝卜面）大火煮开后改中慢火煮至透明软身后加入鱼和猪肉丸煮3分钟后加入豆腐干再煮3-5分钟

3、加入适量盐和胡椒粉调味，放入切碎的香菜和葱煮片刻即可熄火。

贴士：除了鲢鱼可用鲫鱼或鲈鱼甚至草鱼代替，还可以按照个人喜好更换其他火锅材料。[HaoChi123.com]

营养价值:
萝卜 - 又名莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头。 萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国... 全文 所有萝卜菜谱
鲢鱼 - 又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。 鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，... 全文 所有鲢鱼菜谱
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组... 全文 所有猪肉菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文 所有羹/汤
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