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2023-04-25 00:24:18

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烩菜谱

豌豆烩年糕[图]
水磨年糕适量、豌豆1小碗、西红柿1个。盐3克、糖1克、水淀粉2汤匙、葱少许、食用油10毫升。 全文
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素烩蚕豆瓣[图]
蚕豆瓣300克、西葫芦1个（小）、红椒1个、洋葱少许、食用油10毫升。盐3克、生抽1/2汤匙、白糖1克、料酒1/2汤匙。 全文
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素烩彩丁[图]
白豆腐干2块、黑木耳适量、鲜豌豆100克、胡萝卜少许、洋葱1点。盐3克、白糖1克、食用油20毫升、生抽1汤匙、红酒1汤匙、味精1点。 全文
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味噌烩什蔬[图解]
白玉菇、西兰花、胡萝卜、圆白菜、泡发的木耳、莴笋、火腿肠、西红柿。味噌、味啉。 全文
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杠子头烩火烧[图]
杠子头、木耳、胡萝卜、菠菜、香菜。松蘑素高汤、生抽、素蚝油、胡椒粉、素鸡粉、盐。 全文
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鹌鹑蛋烩麻花[图]
鹌鹑蛋、咸味麻花、黑木耳、方形火腿肠。盐、生抽、自制混合豉汁。 全文
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牛柳烩香芹[图]
牛柳1块（牛里脊）、香芹、红甜椒、蒜末。BBQ、黑椒汁（李锦记）、柠檬汁、老抽、蒸鱼豉油、干淀粉、料酒。 全文
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鱼肉丁烩蚕豆[图]
狭鳕鱼200克、鲜蚕豆200克。盐、胡椒粉、料酒、淀粉。 全文
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韩式辣酱烩牛肉[图]
a：科尔沁牛肉块300g、独蒜6粒、黄瓜块200g、葱丝适量、辣椒丝适量、韩式辣椒粉1小匙。b：黑胡椒粉1/8小匙、白胡椒粉1/8小匙、蒜泥1小匙、香油1小匙。c：大喜大泡菜味炒拌... 全文
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番茄烩鱼片[图]
番茄两个、草鱼半条、葱、姜、香菜、番茄酱、糖、盐、胡椒粉。 全文
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南瓜烩饭[图]
米饭一碗、南瓜350克（去皮切丁）、猪肉200克（切成肉丁）。姜、蒜头、葱、高汤、盐。 全文
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木耳烩肉片[图]
瘦肉、木耳、姜蒜葱、红椒、盐、料酒、胡椒粉、香油、生抽。 全文
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工艺介绍
烩是将小型或较细碎的原料，入汤水，加配料、调料，经旺、中火较短时间加热后，勾薄芡使汤菜融合，成品半汤半菜的一种烹调方法。它包含了烩菜菜谱大全、各种烩菜食谱、烩菜做法大全、烩菜做法、怎么做烩菜、羊肉烩面、郑州烩面、萧记烩面、大烩菜、乱炖、东北乱炖、东北烩菜、山西大烩菜、李鸿章烩菜等。通过对烩菜菜谱、烩菜食谱的学习与体验，了解到烩菜的做法，从中掌握烩菜的特点和烹调方法。 全文
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