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2023-04-25 00:24:18

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烩菜谱

红酒烩牛肉[图]
牛腩500克、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜3小根、口蘑3个、蒜2瓣、香叶1片、干百里香少许。红酒150ML、番茄酱50克、黑胡椒适量、盐适量。全文

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成果：2个

羊肉烩面[图]
羊肉500克、羊骨500克、面粉500克。木耳、黄花、海带、细粉条、香菜。葱姜、八角、桂皮、肉蔻、花椒、小茴香、草果、盐、鸡精、辣椒油。全文

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成果：2个

红烩牛腩[图]
牛腩500克、洋葱1个、胡萝卜2根、土豆2个、西红柿600克。姜3片、蒜5瓣、砂糖20克、料酒20ML、美极鲜味汁15ML、食盐适量。全文

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成果：1个

咖喱什锦烩饭[图]
大米120g、牛肉50g、水320ml、四季豆40g、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个。咖喱酱1袋、橄榄油10ml、盐少许、胡椒粉少许。全文

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成果：1个

青瓜烩虾[图]
虾、青瓜。全文

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成果：1个

菌菇烩海参[图]
海参7只、西兰花1小块、杏鲍菇1个、蟹味菇1小把、香菇几朵、胡萝卜少许、葱1小段、蚝油1小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、胡椒粉少许，香油几滴等。全文

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成果：1个

萝卜丝烩虾皮[图]
虾皮50克、青萝卜300克、粉丝、精盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、葱丝、姜丝、汤各适量。全文

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成果：1个

番茄烩牛腩[图]
牛腩肉700克、番茄2个、洋葱1个、鲜蘑菇200克、干黄豆1CUP、番茄酱150克左右、蒜瓣4瓣、高汤适量、香叶2片、红糖2小勺、面粉1勺、八角个、盐适量、黑胡椒适量、辣椒末适量... 全文

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成果：1个

丝瓜烩油条[图]
丝瓜1根、油条2根、浓缩高汤1包。全文

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成果：1个

奶汤素烩[图]
蘑菇、水发香菇各75克、白萝卜、胡萝卜各100克、口蘑、油菜心、高汤、鲜奶、味精、料酒、葱、姜、湿淀粉各适量。全文

点评：2篇
成果：1个

烩豆腐[图]
北豆腐350克、豆腐乳1块、八角1个、香葱2根。砂糖1小勺、酱油1大勺、蚝油1小勺、食用油小许。全文

点评：0
成果：1个

海鲜烩饭[图]
虾300克、鱿鱼1个、番茄1个、洋葱半个、芹菜1小把、豌豆粒适量、番茄酱100克、盐、糖、料酒、蒜泥、米饭适量。全文

点评：1篇
成果：1个

工艺介绍

烩是将小型或较细碎的原料，入汤水，加配料、调料，经旺、中火较短时间加热后，勾薄芡使汤菜融合，成品半汤半菜的一种烹调方法。它包含了烩菜菜谱大全、各种烩菜食谱、烩菜做法大全、烩菜做法、怎么做烩菜、羊肉烩面、郑州烩面、萧记烩面、大烩菜、乱炖、东北乱炖、东北烩菜、山西大烩菜、李鸿章烩菜等。通过对烩菜菜谱、烩菜食谱的学习与体验，了解到烩菜的做法，从中掌握烩菜的特点和烹调方法。全文

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