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2023-04-25 00:24:18

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烩菜谱

酸奶烩鸡腿[图]
原味酸奶200克、鸡腿1个、红萝卜1根、蒜片适量、盐、糖、黑胡椒粉各适量。 全文
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鲜汤烩三色豆腐[图]
内酯豆腐一盒、鸭血1盒、日本豆腐2包。基围虾100g、姜片数片、香葱2根、浓缩高汤条1条、料酒少许、油少许、盐适量。 全文
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番茄汤汁烩疙瘩[图]
面粉半斤、土豆1个、番茄3个、鸡蛋1个、大蒜几瓣。 全文
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虾仁烩米饭[图]
葱1小段、碗豆、玉米粒、虾仁、鲜蘑各1份、淀粉水少许、高汤或清水少许、盐1小匙、酱油少许。青蛙米饭：蒸好的米饭一碗、海苔或紫菜少许、剪刀一把、保鲜袋1个、模具。 全文
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泡菜牛肉烩粉[图]
蕨根粉（或其他粉条）、辣白菜、熟牛肉、青椒。酱油、蒜泥、香油、芝麻盐、盐、胡椒粉。 全文
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菜豆烩蛤蜊[图]
菜豆、蛤蜊、猪肉、姜丝、蒜末、红尖椒、料酒、油、生抽、热水、盐。 全文
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竹荪大杂烩[图]
鸿喜菇1/2合、竹荪8朵、淮山100克、板粟8个、小西红柿6个、西兰花100克、鹌鹑蛋6个。鸡精1小匙、盐1小匙、酱油1大匙、淀粉适量、香油1大匙。 全文
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珠玉满盘海鲜烩[图]
海蜇头30克、鱿鱼卷20克、海虾30克、蛏子肉30克、扇贝50克、北极贝30克。金针菇30克、黄瓜丝50克。李锦记天成一味特级鲜酱油30ML、李锦记财神蚝油15克、李锦记纯香芝麻油15... 全文
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红枣香菇烩山药[图]
山药400克、鲜香菇80克、红枣肉15克、胡萝卜20克。盐1茶匙、生抽1茶匙、味精1/2茶匙、葱蒜和水淀粉适量。 全文
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咖喱烩牛肉[图]
牛腩500克、土豆1个、胡萝卜1个、白洋葱半个。泰国黄咖喱粉20克、椰浆250ml、盐5克、雀巢动物淡奶油30ml、料酒适量、温开水适量。 全文
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爆腌酸白菜烩饼[图]
肉馅、大白菜、粉丝适量。柿子醋、植物油、葱、姜、蒜、盐、香油、生抽、清水。 全文
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西葫芦烩豌豆[图]
豌豆1小碗、西葫芦半个、西红柿1个、牛里脊肉100克。洋葱、鲜姜各少许、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、盐3克、生抽1汤匙、食用油20克、白糖1克。 全文
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工艺介绍
烩是将小型或较细碎的原料，入汤水，加配料、调料，经旺、中火较短时间加热后，勾薄芡使汤菜融合，成品半汤半菜的一种烹调方法。它包含了烩菜菜谱大全、各种烩菜食谱、烩菜做法大全、烩菜做法、怎么做烩菜、羊肉烩面、郑州烩面、萧记烩面、大烩菜、乱炖、东北乱炖、东北烩菜、山西大烩菜、李鸿章烩菜等。通过对烩菜菜谱、烩菜食谱的学习与体验，了解到烩菜的做法，从中掌握烩菜的特点和烹调方法。 全文
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