2023-04-25 00:24:18
2、山药洗干净，刨皮切成方块待用。
3、素半边鸡撕裂成块待用。
4、蘑菇洗干净，切片待用。
5、净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入山药、素鸡块过油，倒出沥干油。
6、起锅，锅中加水，加盐、糖、少许油待水沸时，将秋葵放入，待秋葵翠绿时倒出。
7、锅内加入少许橄榄油，放入蘑菇片煸香，放山药、素鸡块加2杯水，大火烧开调小火略微煮一会儿。放味噌、蘑菇精，勾一点点薄芡，出锅装盘最后用焯完水的秋葵点缀。OK啦！
贴士：
1、秋葵可食用的是果实部分，含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C，钙、铁、磷等，最特殊的是由水溶性纤维及醣蛋白质、黏蛋白结合的黏物质，也就是秋葵吃起来滑滑黏黏的原因。这种黏液有保护及修复胃壁的功效，能整肠健胃，尤其适合胃溃疡、发炎性肠胃疾病患者食用。现代人压力大、作息不正常，不妨在当季时多吃些秋葵，让肠胃道休养生息。此外，水溶性纤维是“体内环保”很重要的角色，一方面可增加饱足感，减少食量，二方面有利于清除坏胆固醇。
2、中医认为，秋葵味甘性寒，主要功能为治疗热燥性疾病，如消化性溃疡、咳嗽、牙痛、喉咙痛、泌尿道发炎等，这个时节食用有预防暑热的效果。相反地，本身体质较虚寒的人，就不建议长期或大量食用。[HaoChi123.com]