2023-04-25 00:24:18
2、五花肉煮至7、8分熟，捞出晾凉切成片备用，莴笋洗净削皮切厚片备用。
3、锅内放适量油，烧热后下五花肉稍煸炒，下莴笋片，辣椒酱和姜片。放入俺最喜欢的调料之一，李锦记蒸鱼豉油调色增味儿，俺一直用这个牌子，觉得海天的稍差一点。
4、加入适量清水，炖煮至莴笋酥烂撒些葱蒜提味即可。
贴士：
1、因为李锦记的蒸鱼豉油很鲜，所以也就不用放味素了，否则太鲜。
2、出锅的时候，留少量汤汁不要全部煮干，稍浸泡在汤汁中，菜会更有味道。
3、掌握好出锅的时间，毕竟莴笋是很容易酥烂的，煮过了太酥就不好吃了。[HaoChi123.com]