回锅肉[图解]的做法_怎么做回锅肉[图解]_如何做回锅肉[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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回锅肉[图解]

做法及步骤
分数：2个　评论：125篇　来源：可口网　作者：佚名
回锅肉[图解]属于川菜，主要食材五花肉、蒜苗，口味咸香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
五花肉、青蒜。
豆豉、豆瓣、葱蒜、料酒、盐、糖、鸡精。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、先将五花肉下锅煮熟。


2、熟透后捞出，冲净浮沫，切成大薄片。


3、青蒜洗净切段。


4、锅中烧油，先炒肉片，炒至肉片卷起，微微发焦后捞出。


5、再烧油，先炒香豆豉，再炒豆瓣，再炒葱蒜，滴几滴料酒，把青蒜下锅，略微翻炒几下，下肉片，加盐、糖、鸡精，炒到青蒜断生后就可以盛出了。
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营养价值:
五花肉 - 又名方肉、五花三层。 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这... 全文 所有五花肉菜谱
蒜苗 - 又名青蒜。 青蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶... 全文 所有蒜苗菜谱
所属菜系:
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 全文 所有川菜
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食友成果:
共有成果2个　上传成果　查看所有成果
食友点评:
125楼 !! 发表于 2013-5-10 23:08 回复
米我做的好吃
124楼 123网友 发表于 2012-11-16 22:00 回复
123楼 爱的承诺 发表于 2012-10-1 01:38 回复
122楼 123网友 发表于 2012-8-18 20:50 回复
一般吧
121楼 123网友 发表于 2012-7-19 13:07 回复
挺好的
120楼 123网友 发表于 2012-6-5 11:25 回复
119楼 123网友 发表于 2012-4-4 18:28 回复
介绍的很补细致啊
118楼 123网友 发表于 2012-3-9 20:17 回复
介绍不细致
117楼 123网友 发表于 2012-2-18 16:00 回复
116楼 123网友 发表于 2012-2-9 23:20 回复
113楼 123网友说：
不好吃哦
共有点评125篇　查看所有点评
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