2023-04-25 00:24:18
2、拌均匀，腌半小时。
3、辣椒末（照片中的辣椒末不到120克哈)和黑豆豉，黑豆鼓略剁一下。
4、锅中倒入玉米油，热油后，倒入肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸。
5、炸至肉变深色，关小火，继续炸至肉酥脆，颜色变得挺深。
6、加入剁好的黑豆豉，略炒几下。
7、加入辣椒末，炒均匀。
8、加入甜面酱，2小勺白糖，适量的盐，炒均匀，撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存。
贴士：
1、油要多放，制作过程中，油实在不够，还可以直接加些油。
2、肉要炸得好，酥香而且不易变坏。
3、肉变深色了就要关小火炸了，否则易糊锅。
4、加入辣椒末后，不易炒太久，辣椒也易糊掉，炒均匀就好。[HaoChi123.com]