【图】芽菜碎米肉的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

芽菜碎米肉

做法及步骤

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芽菜碎米肉属于家常菜谱，主要食材猪肉、芽菜，口味微辣，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

三分肥七分瘦猪肉150克、碎米芽菜适量。
干辣椒粉、姜末、蒜末、料酒、十三香、鸡粉、炒香的白芝麻、淀粉各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

百搭菜，下饭调味都很棒――芽菜碎米肉。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、肥瘦猪肉洗净沥干后剁碎成肉末。

2、加入适量的盐、十三香、鸡粉以及少许淀粉，拌匀后腌制30分钟。

3、热锅内放油（约为平时炒菜时的3倍），下入肉末，炒至肉末脱水出油后

4、再下入一小勺料酒，炒匀。

5、下入芽菜、辣椒粉、姜蒜末、少许的盐，继续翻炒约3分钟至出红油。

6、再撒入少许炒香的白芝麻炒匀即可出锅。

贴士：
1、碎米芽菜中含有盐分，请酌量放盐。

2、最好用略带肥肉的猪肉，口感会更香哦；炒的时候要将肉末炒至脱水出油。[HaoChi123.com]

营养价值:

猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组... 全文所有猪肉菜谱
芽菜 - 芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州、永川，创始于1841年；甜芽菜产于... 全文所有芽菜菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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