2023-04-25 00:24:18
2、粉条用温水，太长的话可以适当剪成几段，泡软备用。
3、五花肉冷水下锅，放入花椒，大料，料酒一起煮开后捞出沥干。
4、超过放入适量炒菜油，加入冰糖，小火熬化。
5、放入葱姜蒜和冰糖一起熬到冰糖化后，立刻放入五花肉一起翻炒。
6、加入老抽，大火翻炒均匀。
7、倒入肉汤，不够的话可以添加适量的热水。炖约30分钟。此时肉不一定要炖的很烂，因为加入粉条后还要炖制。
8、放入泡软的粉条，小火炖制约20-30分钟左右，试肉和粉条软烂的程度而定。粉条非常容易吸水，时常看看是否需要加汤，来补充适量的水或肉汤。
贴士：
1、个人觉得，在炖肉的时候把肉炖的差不多烂，再放入粉条，不要太硬的时候就放粉条，否则，粉条都快烂锅里了，肉还没烂呢，掌握好时间。
2、五花肉补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。[HaoChi123.com]