2023-04-25 00:24:18
2、大米、小米和泰国糯米清洗干净。
3、和1中浸泡充分的各种原料混合。
4、添加桂圆肉和适量清水，入高压锅。
5、大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气。
贴士：
1、腊八粥所用食材没有定规，可以根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定。
2、难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天。
3、百合、枸杞这种不耐煮的食材起锅前20分钟放。
4、用高压锅省时省力，若是选用其他锅具，煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。
5、煮粥的水要一次加足，煮至软糯粘稠即可。
6、可以根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味，调味这步要放在最后。
7、腊八是指每年农历十二月（俗称腊月）的第八天，十二月初八（腊月初八）即是腊八节；腊八节在中国有着悠久的传统和历史，在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国老百姓最传统、也最讲究的习俗。
8、中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。一般为甜味粥，多以新鲜的粮食和瓜果煮成，但也有人喜欢咸粥，内除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外，还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。现在人们已无需再祭祀神灵，但腊八节煮腊八粥这种饮食文化和风俗习惯已经传承了下来。
9、腊八粥作为腊八的习惯饮食，虽然有其典故，也有其真正的意义。每逢腊七腊八是一年当中气温最低的日子，人的体质也变的较弱，而简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。
10、腊八这天，我国民间有喝“腊八粥”的习俗。相传农历十二月初八，，因此，古代佛寺常于腊八这天举行诵经，并效法佛祖成道前，牧女献乳糜的传说故事，取香谷及果实等熬粥供佛，名曰：腊八粥。如今，民间用自己收成的谷物干果熬成腊八粥，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。[HaoChi123.com]