【图】红烧大肠的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

红烧大肠

做法及步骤

分数：2个　评论：4篇　来源：新浪博客　作者：美食生活网　查看源文

红烧大肠属于家常菜谱，主要食材肥肠，口味咸香，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

熟猪大肠300克、木耳25克、油菜心50克、蒜25克、葱15克、花生油500克、高汤300克、酱油、醋、料酒、香油、白糖、湿淀粉、味精各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

大肠软烂，色泽红润，咸香微甜，肥而不腻。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将大肠切成斜片，木耳切两半，油菜切成段，葱切马蹄片，蒜切片。

2、锅内加花生油烧热，将大肠倒上酱油抓匀，放入油内炸至金黄色，捞出控油。

3、锅内加油50克烧热，加葱、蒜烹出香味，放高汤、酱油、醋、味精、料酒，再放大肠，在微火上烧至剩100克左右的汤，加上木耳、油菜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

贴士：
1、猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

2、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。[HaoChi123.com]

营养价值:

肥肠 - 又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的... 全文所有肥肠菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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食友成果:

食友点评:

4楼管理员发表于 2019/1/22 12:09 回复

该菜谱已更新

3楼 123网友发表于 2009/4/4 15:11 回复

你太笨啦

2楼 123网友发表于 2006/8/19 13:10 回复

太一般了

1楼 123网友发表于 2006/3/28 16:23 回复

为什么做大肠都放麻油？

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