2023-04-25 00:24:18
2、煮好的肥肠捞出切断备用。
3、酸菜，葱，姜，切碎备用。
4、热锅，待油热后，放入花椒，葱姜碎，剁椒翻炒，之后加入酸菜莫翻炒出香味。
5、下入肥肠，加入生抽，白胡椒粉，翻炒3分钟，加入一大勺高汤小火焖煮20分钟。出锅前加入料酒调味。
6、红薯粉条放入沸水中煮约十分钟捞出。加入肥肠料即可，可加入香菜，花生仁。
贴士：如何清洗肥肠：
1、肥肠切中段，将肠壁翻出，撒入面粉，搓洗，之后可将肠壁内的油脂撕掉。净水冲洗干净。
2、再加入料酒，盐巴充分搓洗后，净水充分洗净。
3、加入陈醋，盐巴充分搓洗，之后洗净。[HaoChi123.com]