【图】茭白烧肥肠的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

茭白烧肥肠

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：语柔柔　查看源文

茭白烧肥肠属于私房菜谱，主要食材肥肠、茭白，口味麻辣，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

茭白2个、肥肠适量、葱、姜、蒜各少许。
郫县豆瓣2汤匙、麻辣酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖1克、味精1克、食用油20克、盐1克。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、茭白去皮洗净切片。

2、肥肠洗净，用高压锅压25分钟，凉后切段。

3、葱、姜、蒜洗净切碎末待用。

4、热锅凉油下葱姜蒜末炒香，放辣酱、再放茭白、肥肠，添加少许开水，最后加调料调味出锅。

营养价值:

肥肠 - 又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的... 全文所有肥肠菜谱
茭白 - 又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物... 全文所有茭白菜谱

所属菜系:

私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文所有私房菜谱

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