这道粉条炒鸡蛋，即使现在的老家，很多人也不再这样制作了，它属于旧时农家厨房的家常菜。
在旧时，粉条是农人的大菜，赶到过节时分，家家户户即使不备肉，也要备上一摞粉条过节，新年的餐桌上，我家历年都有一道名为“小炒“的菜，用粉条、萝卜和小酥肉制作，占据一席，地位不可撼动。
粉条炒鸡蛋
食材：红薯粉、鸡蛋、蒜苗、香菜、葱、姜、蒜
调料：手工辣椒酱、食盐、生抽、食用油、十三香
粉条炒鸡蛋的做法
1.粉条提前泡软备用。
2.准备配料。
3.准备配料。将葱姜蒜处理好，粉条沥水，鸡蛋打散加少许食盐备用。
4.准备面粉和玉米淀粉各半。
5.将泡软的粉条放入面盒里。均匀裹上面粉。
6.将所有粉条裹上面粉后，备用。
7.炒锅加油，放入裹上面粉的粉条翻炒。
8.为防止粉条粘连，用锅铲和筷子一起，边翻边抖散。
健康饮食网小提示
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这个健康饮食网的美食真是好吃，品种繁多吃不够，想要吃一天都出不来。就说粉条炒鸡蛋吧制做方法也不简单，做好了粉条软好吃，里面的调料也很多，炒制的火候也很注意。所以才好吃。我是沒有人家做的好。看来一定要学习才能做好。
2019-07-26 19:30:17
健康饮食网手机网友
看着就流口水.....
2019-07-26 04:46:05
健康饮食网手机网友
一个人的时候，善待自己~
2019-09-05 12:46:52
健康饮食网手机网友
我特别享受和美食独处的时光
2019-08-05 08:57:13
健康饮食网手机网友
还是自己做的比较有成就感
2019-08-18 22:25:20