大家知道，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次是弹性蛋白。经常吃一些，能够起到嫩肤抗皱的作用，而且它也不含油脂，不会长胖。猪皮可以做成皮冻或花样皮冻。花样皮冻有彩色食材搭配、鲜艳好看，更能引发小朋友的兴趣。
花样猪皮冻
食材：家庭积聚或购买的猪皮500克，青豆20克、玉米粒20克，构杞适量，熬皮冻调料：八角花椒丁香香叶桂皮姜葱干红椒橘皮料酒盐鸡精适量。蘸食辣酱红油等随意
花样猪皮冻的做法
1、将猪皮用温碱水洗净
2、坐锅点大火烧开水，将猪皮放入煮约5分钟，并加料酒去腥
3、将煮好的猪皮捞起沥干
4、将猪毛拔出
5、用刀片去膘肥
6、将去毛去膘后猪皮切成块或条
7、准备熬冻调料，并用纱布包好
8、按猪皮与水1：3的比例进行熬制。先大火烧开，转小火熬制1小时至汤粘稠
9、加入盐和鸡精盛入容器冷藏
10、切片醮食
11、当做花样皮冻时，要准备玉米粒青豆构杞等
12、将玉米青豆焯水5分钟至熟
13、将玉米青豆捞起备用
14、当做花样皮冻时，在皮冻熬制最后加入玉米青豆构杞，再熬制一会儿，盛入小容器定型，反扣装盘即可
关键词:猪皮
有人在吃猪肉时总是将猪皮去掉，其实，猪皮丢弃是十分可惜的。猪皮中含有丰富的蛋白质，每100克约含9 5克，尤其富含动物胶质，其保健功能大大...[更多]
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喜欢猪皮冻啊，好美味的样子啊，入口感觉很好
2018-07-31 23:34:07
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很喜欢，特别适合牙口不好的人吃，感谢！
2018-07-01 10:06:53
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下酒的美味
2018-05-28 09:31:28
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对皮肤好
2018-03-29 11:04:32
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猪皮中含有胶原蛋白，对皮肤有防衰老的作用。好吃。俺也学着做。
2018-06-13 19:20:28
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喜欢吃猪皮
2018-05-11 22:09:07
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更喜欢吃皮冻~~
2018-03-11 00:40:47
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自己做的更好吃
2018-04-14 17:05:46
健康饮食网手机网友
我也要做来吃· ·我家宝宝可爱吃了··
2018-03-06 23:49:16