八带这种海鲜其实在青岛我们称之为短蛸，八带蛸或者是大蛸，一般的当地人去饭店点菜都会说葱拌大蛸。现在也是为了和国际接轨吧，好多饭店还是统称为八带了。
说起八带的食法，有原汁八带、辣根八带、八代刺身、八带汆鸡蛋、葱炒八带、八带炒白菜、八带炒韭菜、肉末八带、小葱拌八带等等制作方法，但要按岛城人民最喜爱的吃法排名的话，NO.1那就非小葱拌八带莫属了。因为生葱是北方人的最爱，就算不拌什么，吃饭的时候来上一盘大葱小葱的也是吃饭开胃的不二之选。八带和小葱搭配在一起可以说起到了画龙点睛的作用。
小葱拌八带
主料：新鲜八带：500克
配料：新鲜小葱300克、熟芝麻10克
调料：米醋10克、味达美酱油6克，盐适量，香油适量
小葱拌八带的做法
1、先把八带的吸盘对着搓洗干净，
2、然后用剪刀把八带的头和爪分开，这个可是诀窍的了；
3、将八带头单独放在盘子里放入蒸锅，八带爪单独放在蒸锅里；
4、大火蒸制二分钟把八带爪取出放凉，把每一个八带爪用刀切下；
5、八带头继续蒸制到五分钟左右即可取出；
6、小葱洗干净切成段放入盆中，加入调味料拌匀；
7、将切好的八带爪与小葱放在一起搅拌均匀装盘，撒上熟芝麻即可。
美食小贴士：
1、新鲜八带有的吸盘里可能会有泥沙藏住，所以在加工之前正确的清洗是必须的，将八带加入一点盐在八带的吸盘上，用手的户口拿住八带的头和爪，吸盘处朝里，吸盘对吸盘来回搓出黏液，然后放清水中继续吸盘对吸盘搓，清洗几遍泥沙就会去掉了。
2、一般拌八带好多人都喜欢用水煮，岂不知在煮的过程中，八带本身的鲜度随着水分流失了许多，为了保证八带的最本真鲜度，我把煮改为了蒸，这样才会最大程度的保证八带的鲜美度。
3、八带我之所以把头和爪分开，是因为短腿八带比较容易熟，因为它的腿比较细，所以时间不要太久就可以了，头比较大所以要多蒸一会才会保证成熟。如果不分开，就怕腿好了头还不熟，头好了，腿就老了。
4、八带头里的墨汁据国外科学技术研究是抗癌的天然良药，所以这玩意儿千万不能扔掉，它也是八代身体里最鲜美的滋味，虽然吃了它可能让你立马变一口大黑牙，但是那种鲜美滋味还是非常值得你一试的。
健康饮食网小提示
豆腐和小葱不能一起吃:豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收
小葱和豆腐不能一起吃:豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物—草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
普通的大葱被分成不同的大小。在北方，大葱主要用于煎炸。以山东大葱为例:皮厚叶多，有些一米长，重500-1500克，它们的大胆在鸡腿大葱和大梧桐...[更多]
健康饮食网手机网友
好有食欲的！！
2019-01-30 12:12:10
健康饮食网手机网友
一定很美味 哈
2018-12-13 00:37:17
健康饮食网手机网友
味道很不错的呀！呵呵！
2019-01-07 16:19:11
健康饮食网手机网友
好吃
2018-11-22 01:07:02