成菜中的豆腐丸子有海带炖肉的滋味，海带与肉有豆腐的鲜味，三者相配，各取所长，荤素兼有，别具风味。
豆腐中含有钙、磷及钾等矿物质，并含有维生素B1，海带含碘丰富，猪肉含优质蛋白质，常食有很好的滋补作用。
五花肉海带烧豆腐丸子
原料：豆腐250克、肉末50克、海米15克、鲜海带200克、瘦五花肉250克、面粉1大勺、干淀粉1大勺
调料：酱油3大勺、盐1茶勺、鸡精2茶勺、葱姜末适量、大料2颗、桂皮1小块、料酒1大勺、植物油、开水1大碗
五花肉海带烧豆腐丸子的做法
1.豆腐捣碎，加入肉末、海米、葱姜末、鸡精、盐、干淀粉、面粉搅匀，做成丸子。
2.锅中倒油，烧至6成热，下豆腐丸子炸至表面金黄，捞出备用。
3.锅中倒油少许烧热，将五花肉切小块倒入锅中，加入大料和桂皮一起翻炒，炒至五花肉出油，放入葱姜末炒香，倒入酱油、料酒、少许盐炒匀，加入开水烧开。
4.将海带切菱形块倒入锅中烧开后，转小火炖1小时。
5.倒入炸好的豆腐丸子，继续用小火炖15分钟，至豆腐丸子入味，加鸡精调味即可。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]
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香啊
2018-08-12 17:25:04
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想吃豆腐丸子
2018-10-18 10:59:55
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想吃豆腐丸子
2018-05-06 17:51:12
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既有豆制品又有海产品 不错
2018-08-05 21:47:33
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有食欲
2018-05-06 01:39:34
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诱人呐，馋死人不偿命
2018-07-05 20:15:21
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收藏了，看着好棒呀!
2018-06-19 15:56:04
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好喜欢这个菜呀。就是想问炸丸子的油最后是倒掉了，还是留着做菜用或者下次炸其他东西吃啊？
2018-11-16 00:01:52
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不错！好香
2018-06-04 20:01:10
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我觉得下次可以把海带加到丸子里面，这样口感一定很不错。
2018-08-31 09:00:41