享受清新的下午茶点--柠香葡萄干玛芬
昨晚12点,凤凰归来,直到半夜1点多,终于躺在了我无比思念的床上,看见了我无比思念的女儿。
照片拍了不少,就是还没整理好,所以就先上款小蛋糕吧。
想吃甜点又懒得折腾的时候,做玛芬最省事不过了,味道好,而且快。这个玛芬大约是两三周前的一个周六晚上做的。然后第二天下午,带着女儿去小区了逛悠一圈,在小区的椅子上很随意的拍了几张照片,拍完就全分给了常和女儿在一起玩的小朋友们,给一帮3岁的孩子做了下午茶,哈哈~~
但凡黄油做的点心都好吃,奶香味足,而且加的有牛奶和柠檬汁,增添了一份香气,很清新的口感哦。
柠香葡萄干玛芬
材料:(份量如图5个)
黄油60克、细砂糖60克、鸡蛋1个、牛奶45ml、柠檬汁1汤匙(15ml)、低筋面粉100克、盐1/8茶勺,泡打粉1/2茶勺、葡萄干60克
烘烤:烤箱中层185度30分钟
柠香葡萄干玛芬做法
1、准备锁需材料,提前将黄油切成小块,放在室温中软化。
2、软化后的黄油加入细砂糖打发,直到打到颜色发白,体积稍膨大。
3、分三次加入打散的鸡蛋液搅匀,每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次,加完鸡蛋液以后的黄油体积会更加膨大,呈蓬松状。
4、加入牛奶和柠檬汁,这时候不需要搅拌。
5、加入过筛后的低筋面粉、盐、泡打粉,用刮刀切拌均匀,注意不要画圈。
6、加入葡萄干切拌均匀。
7、将面糊分装在蛋糕杯中,装5成满即可。
8、放入185度的烤箱中层,用上下火烤30分钟左右,至蛋糕表面上色,膨胀开裂,用牙签插入蛋糕没有粘到面糊就可以了。
灰灰小贴士
◎没有柠檬汁可以不加。
◎葡萄干可以事先用朗姆酒浸泡,别有风味。
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