2023-04-25 00:24:18
2、把内酯豆腐放在小碗里撒少许盐和洗净的皮蛋一起放蒸锅里蒸8-10分钟。
3、蒸好后把内酯豆腐沥一下水放入大碗里。
4、把每个皮蛋均匀的切成12块放在豆腐的上面。
5、依次放入2小勺香醋、2小勺生抽、1/4勺白糖、1/2勺芝麻、少许花椒面、花生碎、大头菜碎，最后把小葱花撒在面上。
6、炒锅烧热，放入食用油30ml左右，烧到6-7成热浇到葱花上，拌匀就可以了。
贴士：
1、我个人感觉，选用胆水嫩豆腐的效果可能比内酯豆腐好，因内酯豆腐比较容易出水，下次再用嫩胆水豆腐试一次。
2、如果喜欢辣的，可在最后放一点红油辣椒，我为了突出葱油味就没有放红油辣椒。
3、豆腐里撒一点盐再蒸，豆腐就不会蒸老。
4、如果觉得味淡了，可以放一点盐，不过盐不能放太多，因为大头菜也是咸的。[HaoChi123.com]