2023-04-25 00:24:17
2、浸泡过的大米沥干水分。
3、莱卡净水壶提前10分钟过滤好纯净水。
4、把大米和800克的纯净水放入破壁机中，打成米浆。
5、打好的米浆放入大一点的盆中，加入200克面粉。
6、放入50克白糖。
7、放入干酵母。
8、搅拌均匀。
9、室温20-24°静置发酵5-6个小时，直到面糊中充满气体。
10、平底锅烧热，放入少许植物油铺满锅面。
11、倒入适量搅匀的粉浆，晃动锅体，使粉浆均匀铺满锅面。
12、中小火煎至米饼底面上色，翻面把另一面也煎黄即可出锅。
贴士：
1、米粉浆要发酵到位，做出的米饼才松软。
2、米饼煎至火力不要太大。[HaoChi123.com]