2023-04-25 00:24:18
2、牛里脊肉洗净切薄片，然后用一个碗装起来，调入适量淀粉、生抽、鱼露拌匀腌制10分钟。
3、热锅热油，将牛肉入油锅炒至变色后盛出备用。
4、洗锅，热锅热油，放入蒜末、姜末爆香。
5、放入香芹、红彩椒快速爆香，然后调入适量生抽炒匀。
6、接着放入炒过的牛肉，加入适量精盐、鸡精快速爆炒一下即可盛盘。
贴士：
1、芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
2、这道家常小炒讲究一个“快”字，才能将牛肉炒的滑嫩，香芹和彩椒爆出清香。
3、脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜，因为芹菜具有杀精功能。
4、芹菜营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。[HaoChi123.com]