【图】苹果炒澳洲和牛的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

苹果炒澳洲和牛

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：蔻蔻的甜与蜜　查看源文

苹果炒澳洲和牛属于澳洲菜，主要食材牛肉、苹果，口味香，工艺炒，高级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

澳洲和牛300克、苹果1只、熟腰果50克、蚝油1汤匙、姜丝、黑胡椒粉、广东米酒（或黄酒）、糖、橄榄油适量、盐、香油少许。
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特　　色:

苹果炒澳洲和牛――选出最赞的牛肉。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、澳洲和牛先顺着纹路切成宽约2公分的条，逆着纹路横切成宽约2公分的粒。加入蚝油1、姜丝、黑胡椒粉、糖、广东米酒，抓匀后腌15分钟至入味。

2、牛肉临炒之前，把苹果去核，带皮切成比牛肉略的丁备用。

3、锅热后，倒入橄榄油，将牛肉粒倒入翻炒倒表面发白，将腌料倒入，再翻炒一分钟左右。

4、倒入苹果、腰果略炒十几下，用盐和香油调味，即可关火装盘。

贴士：
1、澳洲牛肉粒本身带有油层，所以锅内橄榄油1汤匙即可，牛肉的脂肪层入锅后会有油炒出，更香。

2、和牛本身极易熟，大火快炒比较适宜。

3、苹果宜选用“国光”或“姬娜”这类偏酸但质脆的品种。临出锅前放苹果，可以最大限度的保留苹果的维生素，也能更好的促进牛肉中的营养素被人体所吸收。[HaoChi123.com]

营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉... 全文所有牛肉菜谱
苹果 - 又名滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子。苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北、东北一带，夏、... 全文所有苹果菜谱

所属菜系:

澳洲菜 - “澳洲”是香港、台湾、澳门和部分广东省居民对澳大利亚的口头俗称。严格来说，澳洲并非澳大利亚的官方正式名称。... 全文所有澳洲菜

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