2023-04-25 00:24:18
2、在圆白菜顶部切个十字，并深入一些，但注意不要切到底（否则就散了，装不了蘑菇）。
3、将小口蘑面朝上地塞入圆白菜的十字切口里（如图）。剩下的蘑菇切碎可以一会放入汤中，可以使汤更鲜美。
4、将高汤、适量水放入锅中（锅最好深一点，能放下整颗卷心菜），液体的高度大概到菜的90%左右的量是比较合适的。开锅后放入塞入蘑菇的卷心菜，沸腾后放入剩下的切碎的蘑菇，加入盐和生抽，煮2-3分钟即可。
5、连汤带菜一起盛入大碗中，撒入一点白胡椒粉，并根据喜好，可撒点香菜或小葱。
贴士：
1、我这次煮的时候没有高汤，就加了一勺鱼露，一样好吃。如果没有高汤也没有鱼露，那就多放2勺生抽，也很鲜美（因为汤里也放了蘑菇）。
2、卷心菜一定要非常新鲜的，煮出来是带点甜味的，美味无比，非常适合这种做法。如果是老卷心菜就炒着吃吧。
3、吃的时候，如果卷心菜不太好撕开，说明开始刀切的不够深，用小刀再深切一下即可一片一片撕着吃了。一定把汤也一起喝尽哦。[HaoChi123.com]