【图】鲜鲍鱼焖走地鸡的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

鲜鲍鱼焖走地鸡

做法及步骤

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鲜鲍鱼焖走地鸡属于家常菜谱，主要食材鲍鱼、鸡肉，口味鲜香，工艺焖，高级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲜鲍鱼15只洗净去肠脏、走地鸡1只斩件、姜5片、香葱4棵切段。
生抽1汤匙、老抽小半汤匙、少许食盐、白砂糖小半汤匙、玫瑰露酒1汤匙。
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特　　色:

周末的大餐——鲜鲍鱼焖走地鸡。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、先将鸡块用调味料拌勻匀腌20-30分钟（老抽、玫瑰露酒除外）。

2、烧热2汤匙油，加入姜片、葱白爆香。

3、下入鸡块爆炒均匀，洒入玫魂露酒继续炒均匀。

4、加入鲜鲍鱼和老抽炒匀，加点开水加盖煮5分钟左右。

5、开锅盖转大火收汁，加入食盐、香葱炒匀即可。

贴士：这种鲜鲍鱼，用刷子刷洗其壳干净后，用不锈钢汤匙将鲍鱼肉整粒挖出，去除内脏和中间与周围的坚硬组织。还可以用粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。[HaoChi123.com]

营养价值:

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鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文所有鸡肉菜谱

所属菜系:

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