【图】蚝汁鲍鱼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

蚝汁鲍鱼

做法及步骤

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蚝汁鲍鱼属于粤菜，主要食材鲍鱼，口味鲜，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲜鲍鱼数枚、葱姜丝适量、耗油适量（6枚用了2汤匙）、生抽适量、料酒适量、糖适量（一点点）。[HaoChi123.com]

特　　色:

新鲜鲍鱼的入味吃法——耗汁鲍鱼。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将鲍鱼清洗干净，表面用厨房剪剪成花刀。

2、表面放葱姜丝，撒适量料酒，上锅蒸8分钟。

3、准备耗汁：耗油、生抽、糖拌匀备用。

4、鲍鱼出锅将葱姜捡去，淋上耗汁，表面撒上葱花。

5、锅中倒少许油烧至8成热，淋在鲍鱼上即可。

贴士：蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。[HaoChi123.com]

营养价值:

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所属菜系:

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