【图】山寨美味鲍鱼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

山寨美味鲍鱼

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：语柔柔　查看源文

山寨美味鲍鱼属于海鲜，主要食材鲍鱼，口味鲜，工艺其他，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲍鱼4只、美极鲜酱油1汤匙、红酒1/2汤匙、高汤1汤匙、生粉一点。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将鲍鱼用牙刷洗净，剔出整个鲍鱼肉，用刀划花刀。

2、将调料加一点水调成汁待用。

3、取一小锅，做开水，少点一点儿花雕酒，将划花刀的鲍鱼在开水中烫20秒左右断生，即捞出装盘。

4、再取一小锅，将调好的汁勾成薄芡，浇在码盘的鲍鱼上即可。

贴士：
1、因为不会做，怕鲍鱼的外壳洗不干净，所以我把鲍鱼的壳给扔了。

2、出锅淋明油，我也给免了，第一次试做好吃就行了。

3、没有高汤,放些鸡精或类似魔厨高汤那样的汤料也行。

4、上面点缀的是尖椒沫，自己添加的。

5、没放盐，因为高汤和美极鲜都有盐分。[HaoChi123.com]

营养价值:

鲍鱼 - 又名鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼。鲍鱼是海产贝类，同鱼... 全文所有鲍鱼菜谱

所属菜系:

海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文所有海鲜

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