2023-04-25 00:24:18
2、将清洗干净的鲍鱼表面切网格纹，琵琶腿剁成5cm大小的块，小米辣切小圈。
3、锅中倒入油，油温微热后，爆香姜片，蒜片，葱段，辣椒，炒出香气后，放入琵琶腿，中大火炒至表皮微微泛黄，水份已炒出，烹入黄酒，放入鲍鱼，生抽，老抽，糖，蚝油，将将没过食材的水，大火烧开后，转小火，慢炖40分钟左右。
4、最后大火收汁，撒葱花即可。
贴士：
1、鲍鱼表面和两侧一定要仔细清洁，然后加盐搓洗几遍。
2、琵琶腿可以用其他部位的鸡肉代替，比如鸡翅根。
3、小米辣虽然辣，但是炒过后，辣味不是很浓，但如果不喜欢，可以不放哈。[HaoChi123.com]