2023-04-25 00:24:18
2、面团材料除黄油外放入面包机内进行和面程序。
3、20分钟后加入黄油再一次和面程序至光滑后再摔200下至扩展阶段。
4、发酵至两倍大，指压不回缩。基础发酵完成。
5、基础发酵结束，排气后分成18个大小均匀的面团，滚圆，盖上保鲜膜中间发酵15分钟。
6、取两个面团按扁擀成圆片。
7、将两个面片分别切成两半。
8、将切好的半圆面片如图叠放一起。
9、从下至上卷起。卷成花型面包坯。
10、依次做好的面包坯摆入方形模具内。进行45分钟的最后发酵。
11、最后发酵结束后表面刷上蜂蜜洒上粗砂糖。
12、烤箱180度预热，中层烘烤约25分钟。
贴士：
1、这个季节用面包机和面团基本不关机盖，有利于散热。以免面团温度高，不利于揉出筋膜。
2、找到的方子自己又调整了下，糖加了盐减了，感觉糖和盐的量恰好，准备再战汤种吐司。[HaoChi123.com]