2023-04-25 00:24:18
2、将搅匀的鸡蛋液分次加入奶酪中搅拌均匀。
3、放入过筛的的低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀。
4、再慢慢倒入热牛奶搅拌至质感光滑。
5、加入柠檬汁搅匀，然后移至电炉上加热2分钟，关火后现次搅拌，待搅匀后再次加热2分钟。
6、放入黄油搅拌至溶化，奶酪馅即制作完成，加盖保鲜膜防干备用。
7、面包机内先加入水、鸡蛋、汤种。
8、再放入面粉、盐、糖、奶粉、发酵粉进行搅拌。
9、搅拌成面团后加入黄油再进行搅拌至扩展阶段进行第一次发酵。
10、发酵至两倍大指按不回缩即可。
11、排气后分成等份的面团团圆后保鲜膜覆盖进行约15分钟的中间发酵。
12、中间发酵后用手轻轻地压平面团，将20克奶油奶酪馅放在面团上。
13、将接口捏合。
14、依次做好后，将捏合入朝下放在模具内，再进行约30分钟的二次发酵。
15、待二次发酵结束后，刷上蛋清液再洒上些黑芝麻。
16、最后放入已预热180度的烤箱内烘烤约20分钟，取出即成。
贴士：
1、可以利用发面团的时间做奶酪馅。
2、买来的奶油奶酪要尽快吃掉，时间长了很容易结块坏掉。[HaoChi123.com]