2023-04-25 00:24:18
2、揉好的面团，放入容器中，盖上盖子进行一次发酵，直到面团变得原来的2-2.5倍大。
3、发酵好的面团，排气。
4、将排气后的面团平均分为9份，盖上湿布或保鲜膜醒发15分钟。
5、取一块面团，用擀面杖擀开成椭圆形，自上而下卷起后，用手搓成一头粗一头尖的形状。
6、搓好的面团，用左手捏住尖的一端，右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去擀成椭圆形。
7、左手将面团从粗的一端往下卷过来，同时右手不断的拉面团的尖端。
8、卷好的末端压在底部。
9、把卷好的面团放入烤盘，进行2次发酵。
10、面团发成原来的2倍大即可。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热180度的烤箱，烤12分钟左右即可。
贴士：操作的过程并不复杂，但需要一个一个地整形、卷成卷，第一次做不很熟练，略花了点时间，但做到最后已经卷得又快又好了，相信第二次做一定更好。没有难度的，只需按照步骤一步一步做下来就OK了。[HaoChi123.com]