2023-04-25 00:24:18
2、高筋粉、糖、盐、干酵母放入容器中（酵母不要和盐糖混在一起），放入水和面（水要一点点加，不同面吃水量不同），揉成能拉出粗膜的扩展阶段，加入室温软化的黄油（不是融化的哈），揉均匀。
3、将绿茶放一点点水溶开，取1/3块面团，混合，揉均匀。
4、2块面团分别放在不同的容器中，放在温暖的地方（28-30度）进行第一次发酵（约60分钟），发酵到2-2、5倍。
5、将2块面团分别分成5等分，排气。将每个面团揉园，用微湿的纱布覆盖后再包层保鲜膜（不裹保鲜膜也可），放置15分钟，进行中间发酵。
6、将豆沙馅揉成30g×5个圆球备用（我用了25g×5）。
7、取一个面团揉成橄榄型，同样一个抹茶面团揉成同样形状但长度为白面团的一半。
8、将2个面团编织在一起（可以随意），擀开，成园型。将豆沙馅放入，包住。以此类推。
9、将做好的5个包包，放在铺上烤纸的烤盘上，再用微湿的纱布覆盖，进行最后发酵（约50分钟），面团膨胀到原来的2倍左右。
10、将控干水分的樱花，放在面包的表面，烤箱预热180度，烤15分钟即可。
贴士：
1、樱花用的是盐渍樱花，非常的咸，用前要用水泡，多投冲几遍水，擦干后再放到面包上，一起烤即可。
2、抹茶用一点点水搅拌后，和1/3和好的面团一起再揉均匀，发好分份后，和白面随意揉在一起即可。[HaoChi123.com]