【图】糖醋斋排骨的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

糖醋斋排骨

做法及步骤

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糖醋斋排骨属于家常菜谱，主要食材排骨，口味酸甜，工艺炸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

1：炸面2条、青红辣椒各半只、西芹3条、蒜茸少许。
2：鸡蛋1个、粟粉3汤匙、食盐适量。
芡汁：萍菓醋1汤匙（可用白醋）、茄汁1、5汤匙、菓珍橙味粉1汤匙、白砂糖1、5汤匙、食盐1小勺、清水2汤匙、生抽适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

炸面的华丽转身——糖醋斋排骨。甘香酥脆，酸甜醒胃，油而不腻。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、芹菜切段，青、红辣椒切凌形，蒜拍碎。

2、炸面和芹菜切－样长，中间穿入芹菜段。

3、将穿好的炸面拌上加入食盐打散的蛋浆，然后再拍上生粉。

4、热锅下油至六成热，加入拍上粟粉的炸面炸至金黄色捞起。

5、锅内留下少许油，爆香蒜茸，加入青、红辣椒炒片刻。

6、再加入大半碗开水煮滚，倒入芡汁勾薄芡。

7、加入炸好的炸面拌匀，使毎件炸面沾满芡汁即可上碟。

营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者... 全文所有排骨菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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