2023-04-25 00:24:18
2、用刀背敲击猪骨，稍用力。敲好的猪骨放入锅中，加入烧好的开水。
3、加入葱、姜和枸杞。大火烧开后，转文火炖40分钟左右。
4、加入胡萝卜，继续盖锅文火炖煮。
5、五六分钟后加入山药，继续炖煮。
6、煮开后，加入盐调味即可。
贴士：1、山药去皮时会分泌粘液，里含植物碱，接触皮肤会刺痒，可戴手套保护。
2、用刀背敲击猪骨是为了将骨头敲松，更易炖煮，将骨髓、骨质精华煮出来。
3、山药比胡萝卜易煮，为了保证营养，前后加入。[HaoChi123.com]