2023-04-25 00:24:18
2、待冷后剥去枣皮，去掉内核。
3、将准备好的枣肉放不粘锅内小火翻炒，加入黄油15克，适量白砂糖。有麦芽糖放些更好。
4、不停的翻炒枣泥，使水分蒸发，待枣泥成为黏黏的一团即可。我做的程度是用木铲可以把整团枣泥拉起，黏在木铲上。
5、炒好的枣泥放置在冰箱中至冷。揉搓成8份枣泥球。
6、将第一次发酵好的面团分成8份，每份包入一份枣泥。
7、这次用的还是烫种面团的方子。
8、将包好枣泥馅的面团放置在油纸上松弛10分钟。
9、松弛后的面团用手掌压成小饼。
10、用剪刀在饼的边缘一公分处剪8刀。
11、在发酵完成的面团上刷蛋液。
12、将擀面杖沾水，蘸芝麻，。
13、在天气不够热的情况下，把面团放在烤箱中，下面放置一杯热水做最后的发酵。
贴士：因为烤箱太小，我是分烤箱内发酵和自然温度发酵的，不知道是不是温度过高，我用烤箱发酵的面包，不如自然发酵的。[HaoChi123.com]