【图】抹茶千层豆腐的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

抹茶千层豆腐

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：慈实素食　查看源文

抹茶千层豆腐属于素食，主要食材豆腐、茶，口味香，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

豆腐、抹茶、素火腿、素上汤。[HaoChi123.com]

特　　色:

茶之神韵：春天食之大自然的力量。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、豆腐切片，素火腿也切片，然后素火腿片放在豆腐片之上，撒几粒盐和蘑菇精初步入味，再切第二层豆腐片依此类推（几层不一定，看个人喜好，我是切4层）。

2、素上汤制作。

3、豆腐上笼蒸10分钟，蒸好后滗干汤汁。

4、取一小碗素上汤，倒入锅中加热，调味加盐、蘑菇精（注意咸淡，前面加过盐），放入抹茶粉拌匀，勾薄薄的米汤芡，淋在豆腐之上即可。

贴士：注意抹茶粉用量，不能太多，太多会苦的。我制作这道菜，没有用油，如果你们做的时候，想淋少许油可以，但是一定不能太多。切火腿片和豆腐片，一定要厚薄均匀。如果有樱花，把樱花切的碎碎的，最后放在面上更好。[HaoChi123.com]

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱
茶 - 又名苦荼、茗、腊茶、牙茶、茶芽、酷奴、细茶。茶叶为山茶科植物茶的芽叶，是大众化饮品，一般为三大类：绿茶、... 全文所有茶菜谱

所属菜系:

素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文所有素食

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