【图】酱烧老豆腐的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

酱烧老豆腐

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：Oo妖妖o　查看源文

酱烧老豆腐属于家常菜谱，主要食材豆腐，口味酱香，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

老豆腐300克、瘦肉100克、红青椒各1个、豆瓣酱2大勺。
花生油适量、老抽1勺、淀粉1勺、蚝油1勺。
[HaoChi123.com]

特　　色:

秋天不增膘只下饭的家常小菜――酱烧老豆腐。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、老豆腐切长条（厚度约1CM左右），然后用清水浸泡。

2、青红椒切粒。

3、瘦肉切肉沫，倒入1勺生粉腌制。

4、沥干老豆腐水份，热油锅，倒入花生油（油量要多）把老豆腐放入去炸至金黄后盛入盘中控干油份。

5、锅底留油，把瘦肉倒入锅中翻炒颜色变后加入辣椒粒。

6、倒入炸好的老豆腐（转小火），加2大勺豆瓣酱，1勺老抽，1勺蚝油，转大火把这些调味和老豆腐拌匀后即可出锅。

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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