2023-04-25 00:24:18
2、两面裹生粉。
3、锅里放油烧到6成热，就是插入筷子看到有泡泡冒出。可以先放一个豆腐试试，看到冒着泡泡开炸就好了。
4、把所有的豆腐都放到锅里炸。
5、炸到两面都形成这种硬壳壳就好了，用筷子敲下会明显感觉硬了。
6、炸好的日本豆腐乘出备用。
7、配料中红椒，荷兰豆，切菱形块，香菇切丝。
8、耗油豉油鸡精糖盐加入到一个小碗里面加入小半碗水，不要再加生粉了，因为日本豆腐上已经有很多了，一大伙汁自然就收好了。
9、锅里放少量的底油，炒香姜末。
10、放入香菇丝炒香。
11、放入红椒和荷兰豆翻炒。
12、放入炸好的日本豆腐。
13、倒入调好的料汁。
14、大火翻炒均匀后迅速出锅，时间久了皮就不脆了哦。
贴士：
1、料汁要提前兑好的，一样一样往锅里加皮就不脆了。
2、料汁里不用再放生粉勾芡了。
3、最后倒汁以后一定要迅速裹匀就出锅哦。[HaoChi123.com]