【图】泰酱牛杂的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

泰酱牛杂

做法及步骤

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泰酱牛杂属于东南亚菜，主要食材牛肝、牛肚，口味酸辣，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

泰式酸辣酱适量、牛杂1盒（约300G）、青红辣椒各一、洋葱小半个、生蒜1根、生抽、油、米酒。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、牛杂冲洗干净后快速汆水捞起备用。

2、洋葱切碎，生蒜摘好切段（分蒜绿和蒜白），青红籽对半刨开去籽冲洗干净切块。

3、蒜白洋葱和辣椒下锅爆出香味后，放入牛杂，适量的酸辣酱，少许生抽和砂糖，米酒爆炒片刻后撒蒜绿再翻炒均匀即可。

贴士：整个过程要保持大火，爆炒要迅速，不然炒老了就不好吃了。[HaoChi123.com]

营养价值:

牛肝 - 牛科动物黄牛或水牛的肝，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最... 全文所有牛肝菜谱
牛肚 - 又名百叶、毛肚、肚尖、牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（... 全文所有牛肚菜谱

所属菜系:

东南亚菜 - 东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味... 全文所有东南亚菜

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