菜远炒牛肝的做法_怎么做菜远炒牛肝_如何做菜远炒牛肝_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

菜远炒牛肝

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：可口网　作者：佚名

菜远炒牛肝属于粤菜，主要食材牛肝、芥蓝，口味鲜香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

牛肝125克、芥蓝150克。
姜2克、大蒜（白皮）1克、植物油50克、黄酒10克、胡椒粉1克、淀粉（豌豆）4克、盐1克。[HaoChi123.com]

操　　作:

1.牛肝用盐适量腌渍一会儿；姜洗净切片；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成水湿淀粉约8克。

2.将菜远加盐煸至八成熟，倾在漏勺里，滤去水分；再将肝用沸水飞至五成熟捞起。

3.用油起锅，把牛肉放入拉油至八成熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，将姜片、蒜茸、菜远、牛肝放在锅中，溅入绍酒，用芡汤25毫升、胡椒粉、湿淀粉调匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。[HaoChi123.com]

营养价值:

牛肝 - 牛科动物黄牛或水牛的肝，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最... 全文所有牛肝菜谱
芥蓝 - 又名甘蓝菜、盖蓝菜。芥蓝属十字花科，一年生草本。原产我国，以广东、福建等省栽培较多。产于秋末至春季。芥蓝... 全文所有芥蓝菜谱

所属菜系:

粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，... 全文所有粤菜

试试这些:

食友成果:

还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果

食友点评:

还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！发表点评

我说两句:

菜谱导航