2023-04-25 00:24:18
2、倒入底筋面粉搅拌均匀搓成光滑粉团后放入冰箱冷藏松弛3个小时即可。
3、糯米粉混合纯牛奶砂糖搅拌均匀放入微波炉中火转3-5分钟后取出摊凉后切成小块即成麻薯备用。
4、松弛好粉团分割成10-15G小团，豆沙馅分搓成30-35G小团。
5、豆沙馅压平放上1小块麻薯一一包裹好备用。
6、月饼皮包裹上豆沙馅搓成小团，均匀滚上糕点粉放入月饼模按压出即成月饼。
7、烤箱180度预热10分钟，月饼表面喷水，烤箱中层180度烤10分钟后取出均匀抹上蛋黄汁中层烤10-15分钟即可。
8、烤好月饼不能马上吃，需放置3-5天回油才能吃。
贴士：麻薯团子乃是台湾火爆经典的小点心，加入传统的豆沙月饼内，软中带Q口感特别给力带感。除了豆沙馅，还可以按照个人喜好自行更换如莲蓉或白莲蓉等其他馅料。[HaoChi123.com]