【图】腌泡菜的做法_怎么做腌泡菜_如何做腌泡菜_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

腌泡菜

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：海蓝澜　查看源文

腌泡菜属于卤/酱/腌，主要食材圆白菜，口味辣，工艺腌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

大头菜1/2颗、洋葱1/4个、梨1/2个、姜、蒜。
辣椒粉、粗辣椒碎、盐、白醋、糖。[HaoChi123.com]

特　　色:

鲜族冷面里不可缺少的腌泡菜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、准备好上述所需食材。

2、将梨切丝，洋葱切末，大蒜和姜切末。

3、大头菜切丝。

4、大头菜丝加入2勺盐，拌匀。

5、放置20分钟。

6、大头菜渗出水。

7、把水挤干净。

8、放入洋葱末、蒜末、姜末，加入辣椒粉和粗辣椒碎。

9、放入梨丝和糖。

10、加入白醋。

11、用手揉捏，使大头菜变软。

12、放置2小时以上，滋味最足。

营养价值:

圆白菜 - 又名卷心菜、大头菜、洋白菜、莲花白、莲白、球甘蓝。属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜营养相当丰富，... 全文所有圆白菜菜谱

所属菜系:

卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文所有卤/酱/腌

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