【图】怪味手撕鸭的做法_怎么做怪味手撕鸭_如何做怪味手撕鸭_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

怪味手撕鸭

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：小牛-烹香香　查看源文

怪味手撕鸭属于凉菜/拌菜，主要食材鸭肉，口味怪味，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

带肉烤鸭半只、黄瓜、胡萝卜。
调味汁：芝麻酱2匙、香醋1、5匙、生抽2匙、蜂蜜1匙、葱姜蓉共1匙，辣椒油，花椒油各1匙、熟白芝麻适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

吃到一口也不愿剩下的家常美味。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、剔下烤鸭上残留的鸭胸肉、腿肉等，撕成肉丝。

2、调味汁混合备用。

3、黄瓜、胡萝卜切细丝，胡萝卜丝用开水烫过，充分沥干水分。

4、素菜铺底，再铺上鸭肉丝，浇上调味汁，吃前拌匀即可。

贴士：
1、剔肉撕丝是个耐心活儿，可以边听音乐边做。

2、调味汁各家口味不同，可酌情添减用量。

3、成品可单独做凉菜，也可用烤鸭剩下的春饼卷而食之，别有一番风味。

4、鸭肉可用鸡脯、鸡腿肉煮熟后撕丝代替。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸭肉 - 又名鹜肉、家凫肉。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来... 全文所有鸭肉菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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