【图】湖南什锦火锅的做法_怎么做湖南什锦火锅_如何做湖南什锦火锅_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

湖南什锦火锅

做法及步骤

分数：0个　评论：4篇　来源：转载　作者：佚名

湖南什锦火锅属于砂锅/火锅，主要食材猪肉，口味鲜，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

熟红肉丸10个、熟橄榄肉丸12个、熟蛋卷12个、浸发粉丝250克、芽白菜400克、冬笋100克、水发香菇25克、猪瘦肉50克、熟猪肚50克、水发墨鱼50了。
青蒜25克、胡椒粉1克、味精1克、酱油10克、熟猪油75克、肉清汤1000克。[HaoChi123.com]

特　　色:

荤素俱备，软、韧、香、脆，味道鲜美，为湖南风味。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将熟红肉丸从中横切开成20个；芽白菜切成4.5厘米长、3厘米宽的块；粉丝切成长15厘米的段；冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片；熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片；香菇洗净，大块切开；青蒜切成长2.5厘米的段。

2、先将芽白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。

3、锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，在下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐（3克）炒熟，倒入火锅内。

4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入味精、胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。[HaoChi123.com]

营养价值:

猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组... 全文所有猪肉菜谱

所属菜系:

砂锅/火锅 - 关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是... 全文所有砂锅/火锅

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食友点评:

4楼 wao 发表于 2010-2-20 17:04 回复

真的好吃

3楼 123网友发表于 2009-2-16 14:48 回复

就是自己不会做呢，呵呵。

2楼 123网友发表于 2009-2-1 23:08 回复

真的很好吃~~

1楼 123网友发表于 2006-3-25 22:37 回复

不错，很好吃

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