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2023-04-25 00:24:18

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蟹类菜谱

蛋花蟹柳[图]
鸡蛋、蟹肉棒、盐、橄榄油。全文

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年糕炒蟹[图]
油、姜片、葱段、蟹段、年糕、耗油、料酒、一点点糖。全文

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红烧小螃蟹[图]
小螃蟹2斤、酱油、料酒、葱姜、花椒、香叶、油盐适量。全文

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寿面蟹[图]
螃蟹、面、香葱、姜、蒜、红辣椒、味极鲜酱油、花生油（面最好是用散装卷面，和方便面差不多）。全文

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海蟹蘑菇菜泡饭[图]
鲜活海蟹4只（中等大小）、米饭4两、火腿4片、草菇10粒、蟹味菇2两、青菜4棵。广东米酒1汤匙、葱、姜、盐、白胡椒粉、香油适量。全文

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花雕醉蟹[图]
二两左右雌蟹15只、花雕750g、香叶5片、桂皮10g、八角（茴香、大料）8个、酱油（红烧酱油、老抽）500ml、清水200ml、盐大量、糖少许、姜片数片、蒜头半个、酒糟200g（可不... 全文

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清鲜豆腐蟹[图]
梭子蟹两只、南豆腐250克。大葱1根、老姜一块、大蒜两瓣、油1汤匙、料酒2茶匙、白砂糖1茶匙、盐半茶匙。全文

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生滚蟹粥[图]
飞蟹两只（带黄的母蟹最好）、姜丝少许、葱花少许、香米一小碗、水适量、盐一小勺、味精少许、白胡椒粉少许、猪油一小勺。全文

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清蒸寄居蟹[图]
鲜活寄居蟹、盐、米醋、姜末。全文

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铁板梭子蟹[图]
母梭子蟹750克。Ａ：咖喱油、盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精各适量。Ｂ：葱姜末、面粉各适量。全文

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生滚花蟹粥[图]
花蟹、大米。料酒、姜、盐、香葱。全文

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清焗大闸蟹[图]
阳澄湖大闸蟹4只、清水1/4碗。全文

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